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공유/생활

상극인 음식 같이 먹으면 안되는 음식들 □ 무와 오이오이에는 아스코르비나아제라는 성분이 많은데 이는 비타민C를 산화시키기 때문에 비타민이 많은 무와 함께 요리할 경우 비타민의 효능을 저해시키는 작용을 한다. 특히 아스코르비나아제는 오이 껍질에 많은데, 산에 약하기 때문에 요리 시 식초를 넣으면 비타민 손실을 줄일 수 있다. 만약 오이를 날 것으로 먹을 때는 가급적 껍질을 벗겨 먹는게 좋다. □ 토마토와 설탕토마토에 설탕을 넣어 먹으면 맛은 더 좋아질 수 있겠지만 토마토의 비타민B가 파괴된다. 토마토는 생으로 먹거나 구워먹는 것이 좋다. □ 쇠고기와 버터쇠고기는 포화지방이 높은 육류이고, 버터는 동물성 기름으로 만들어 졌기 때문에 둘 다 콜레스테롤이 많다. 둘을 한꺼번에 먹으면 콜레스테롤 수치가 증가해 혈관 건강에 좋.. 더보기
채소와 야채, 과일의 차이 채소와 야채의 차이 - 야채 : 들에서 나는 것- 채소 : 밭에서 나는 것 채소(菜蔬)는 나물을 뜻하는 채(菜)와 소(蔬)가 결합한 한자어이고, 야채(野菜)는 들을 뜻하는 야(野)와 나물을 뜻하는 채가 합쳐진 말로써 같은 뜻라고 할 수 있습니다. 그런데 채소는 우리의 한자말이고, 야채는 일본식 한자말이니 ‘야채’ 대신 ‘채소’로 써야 한다는 말이 많이 있는데요, 예부터 중국에서는 소채나 채소라 했고, 우리나라에서는 주로 채소로 써 왔습니다. 이와 달리 일본에서는 야채(야사이·やさい)가 있는데 일제강점기 때 우리나라로 건너와 널리 퍼졌구요. 그러니 야채보다는 채소로 써야 한다는 얘기가 어느 정도 설득력을 갖기도 합니다.그러나 정확한 근거는 없다고 합니다. 오히려 야채라는 한자가 세종, 성종실록에도 기록되어.. 더보기
사찰음식 사찰음식은불교의 수행이 이루어지는 절에서 먹는 모든 음식을 말합니다. 보통 '사찰에서 일반적으로 먹는 음식'을 일컬으며, 흔히 '절밥'이라고 표현하기도 합니다.사찰음식에서는 음식재료를 재배하는 일에서부터 음식 만드는 일 등을 수행의 연장선으로 생각합니다. 법당의 부처님께 올리는 공양을 준비하듯, 음식을 정성껏 만들어 사부대중이 평등하게 나누어 먹습니다. 그러므로 사찰에서 먹는 밥만을 사찰음식이라고 하는 것은 대단히 협소한 의미라고 할 수 있습니다. 수행하는 정신을 계승하고, 부지런히 정진하여 지혜를 얻기 위해 먹는 음식,바로 이것을 진정한 의미의 사찰음식이라 할 수 있을 것입니다. 때문에, 사찰음식은 먹는 방법이 있을 뿐만 아니라(예: 발우공양) 여기에 내재된 깊은 철학적 바탕을 되새기며 먹어야 합니다... 더보기
[스크랩] 봄나물 백과 기다리지 않아도 오고기다림마저 잃었을 때에도 너는 온다.(이성부의 시 ‘봄') 봄이니까 봄나물“예부터 단오 전에 나는 풀들은 모두 약초라 했다. 햇빛과 바람에 튼튼하게 억세져 풀독이 오르기 시작하는 단오 전에 나는 풀들을 우리는 ‘봄나물’이라 부르며 봄 밥상에 자주 올려 먹었다. 봄나물의 싱그럽고 산뜻한 맛은 겨우내 묵은 음식들을 먹느라 쿰쿰해진 입안을 싱그럽게 한다. 겨우내 움츠렸던 몸에 활력을 주고, 무겁게 가라앉은 정신에 반짝 생기를 준다.” 자연식 전문가 문성희 선생이 저서 에서 언급한 구절이다. 냉이, 달래, 두릅, 취나물, 참나물 등 봄이면 가까운 마트에만 가도 10가지 이상 봄나물을 만날 수 있다. 산이나 들에서 채취하는 노지 나물만큼 진한 향은 덜하지만 겨우내 잃은 입맛을 살리기에는 부족함.. 더보기
맥주의 종류 (에일과 라거) 맥주의 종류 (에일과 라거, 람빅) 맥주는 세계에서 가장 오래된 발효주이자 가장 대중적인 알코올이다. 맥주는 역사는 기원전 4000년경으로 메소포타미아의 수메르인들에 의해 탄생했다는 것이 정설이다. 곡물로 빵을 분쇄해 맥아를 넣고 물을 부은 뒤 발효시키는 방법으로 맥주를 제조했다. 이집트 지역에서도 3000년경부터 생산했고 이후 그리스인과 로마, 유럽으로 건너가 중세시대에는 수도원이 맥주 양조를 담당했다. 8세기경부터 영국의 에일(ale)과 포터(proter)가 만들어졌고 10세기부터 홉을 첨가해 씁쓸한 맛을 내기 시작했다. 크라프트 맥주(craft beer, 개인이나 소규모 양조장에서 자체 제조법에 따라 만든 수제 맥주)를 가장 쉽게 구분할 수 있는 기준은 발효 방식으로 발효방식에 따라 에일과 라거, .. 더보기
슈퍼푸드 간단히 알아보기 스티븐 프랫 박사(Steven G. Pratt) 박사가 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통적으로 등장하는 먹을거리 14가지를 선정하여 섭취를 권장한 건강 식품을 말합니다. 대표적인 슈퍼푸드에는 아몬드와 블루베리, 브로콜리, 단호박, 밤, 콩, 케일, 귀리, 오렌지, 연어, 플레인 요구르트가 있습니다. 이들 슈퍼푸드는 영양소가 풍부하거나 면역력을 강화시키고 대부분 저칼로리라는 점이 특징이 있습니다. 슈퍼푸드는 인체 노화 분야의 세계적 권위자인 스티븐 프랫 박사가 2004년에 쓴 ‘난 슈퍼푸드를 먹는다’라는 책의 제목에서 유래된 단어입니다. 슈퍼푸드의 종류와 범위는 명확하게 정해져 있지는 않으나, 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 "파이.. 더보기
나라별 신발 사이즈 표기 방법 현재 신발 사이즈에 대해 국제적으로 통일된 규격은 없다. 1980년대 스위스의 국제표준화기구가 보편적으로 인정받을 수 있는 신발 사이즈 표준화 시스템을 도입하려고 시도했지만 안타깝게도 현실화하지 못했다. 각 나라마다 사용하고 있는 기준이 너무 다른 데다 이미 오랫동안 써와 새 기준을 도입하자고 제조업체나 소비자를 이해시키기 어려웠기 때문이다. 결국 나라마다 다른 사이즈 체계를 사용하고 있는 상황이라 소비자가 알아서 자신의 발에 맞는 신발 사이즈를 찾아내는 수밖에 없다. 나라별 신발 사이즈 기준□ 한국은 밀리미터(㎜), □ 일본은 센티미터(㎝) 단위를 쓴다. 사이즈는 똑같이 5㎜씩 편차로 커지고 작아진다. □ 중국 · 홍콩 · 대만은 호(号)를 쓴다. 한국 신발 사이즈를 기준으로 50을 뺀 다음 5로 나누.. 더보기
BB · CC · DD 크림 BB크림 · CC크림 · DD크림 간단히 알아보기 흔히들 알고있는 BB크림과 CC크림은 용도에 따라 많이 사용하는데, 이들을 한마디로 정의하는데는 사실 어려움이 있다. 제품의 작명은 그 이름마다 내포된 뜻이 있어 ‘그 정의를 내린 것이 이름이다’라고 한다면 화장품 브랜드마다 추구하는 바가 달라 호칭으로는 동일하지만 그 내용은 다를 수 있기 때문이다. BB크림'Blemish Balm' 본래 상처 난 피부를 외부유해물질로부터 보호하기 위해 개발됐다. 하지만 피부결점을 가려준다는 장점이 소비자에게 어필되면서 화장필수품으로 자리 잡았다. 브랜드에 따라 'Beauty Balm’나 ‘Blemish Base’ 등으로 표기 되기도 한다. CC크림CC크림은 피부보정을 뜻하는 ‘Complexion Corrector’으로 .. 더보기
주민등록번호 13자리 의미 알아보기 현재 주민등록번호는 총 13자리의 숫자로, 다음과 같이 표기하며 각각의 숫자에는 아래와 같은 의미가 있습니다. - 앞의 여섯자리 숫자는 생년월일입니다. 예를 들어 1966년 8월 7일에 태어난 사람에게는 660807이, 2002년 10월 11일에 태어난 사람에게는 021011 이 부여됩니다. - 뒤 일곱자리 첫번째 숫자 : 성별 9 : 1800 ~ 1899년에 태어난 남성 0 : 1800 ~ 1899년에 태어난 여성 1 : 1900 ~ 1999년에 태어난 남성 2 : 1900 ~ 1999년에 태어난 여성 3 : 2000 ~ 2099년에 태어난 남성 4 : 2000 ~ 2099년에 태어난 여성 5 : 1900 ~ 1999년에 태어난 외국인 남성 6 : 1900 ~ 1999년에 태어난 외국인 여성 7 : 2.. 더보기
숙취 두통 빠르게 해소하는 방법 숙취, 왜 생기는 걸까 과음한 다음날 속이 울렁거림은 물론이고 두통, 불쾌감, 기억력 감퇴, 구토, 복통 등을 느끼는 것을 통틀어 ‘숙취’라고 부른다. 술 마시고 두통이 생기는 이유는 알코올이 분해되면서 발생하는 일종의 독성 물질인 '아세트알데히드'가 머릿속 혈관을 확장시키기 때문이다. 아세트알데히드는 혈관을 확장시키는 물질 분비를 촉진하는데, 심장의 수축 능력을 떨어뜨리고 부정맥을 유발한다고도 알려졌다. 따라서 아세트알데히드를 몸속에서 빨리 분해시켜야 두통 등 술로 인한 부작용을 최대한 빨리 없앨 수 있다. 1. 물을 자주, 많이 마시자 알코올은 소변을 밖으로 내보내는 이뇨작용을 활발하게 한다. 이로 인해 몸 안에 수분이 부족해지면 알코올을 분해하는 속도가 느려지게 된다. 분해하는 속도가 느려지면? 숙.. 더보기

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